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換心女童重踏校門
 
健康專線 識飲識食
本 地 良 心 食 品 大 搜 尋 ！
打 開 報 紙 ， 先 有 蘇 丹 紅 毒 蛋 ， 再 來 漂 白 水 腐 竹 ， 還 有 數 之 不 盡 的 孔 雀 石 綠 淡 水 魚 、 頭 髮 豉 油 等 黑 心 食 品 ， 之 後 還 有 甚 麼 ？ 在 內 地 無 良 食 物 生 產 商 的 「 悉 心 栽 培 」 下 ， 香 港 市 民 已 陷 入 一 啖 一 驚 心 的 地 步 ， 今 日 就 教 你 哪 裏 有 本 土 出 品 的 豬 、 雞 、 魚 、 雞 蛋 等 靚 貨 ， 等 你 全 家 食 得 心 安 。
 
本 地 靚 豬 肉
腩 排 （ 右 ） $28/ 斤
豬 排 （ 左 ） $26-$28/ 斤
開 張 幫 襯 到 而 家 的 梁 小 姐 ： 始 終 是 本 地 豬 肉 可 靠 得 多 ， 同 埋 真 係 有 肉 味 得 多 。
華 記 在 鋪 頭 寫 明 ISO9001 ， 生 產 工 序 通 過 標 準 認 可 ， 加 強 客 人 信 心 。
 
本 地 豬 肉 在 市 場 從 來 都 是 少 數 ， 只 有 華 記 農 場 和 新 記 有 售 。 他 們 在 本 港 設 立 農 場 ， 不 會 打 催 促 劑 ， 用 的 是 天 然 飼 料 ， 而 且 農 場 都 足 夠 豬 隻 活 動 的 空 間 ， 令 豬 肉 更 結 實 。
其 中 位 於 大 埔 街 市 的 華 記 農 場 ， 是 全 中 國 第 一 間 養 豬 養 到 有 ISO9001 的 農 場 ， 老 闆 陳 先 生 講 究 到 只 用 英 國 的 巴 庫 豬 種 ， 詳 列 豬 肉 血 統 表 ， 確 保 食 味 統 一 。 豬 肉 較 瘦 ， 感 覺 上 比 較 健 康 ， 價 錢 較 一 般 豬 肉 貴 一 成 左 右 。
至 於 新 記 的 健 味 豬 ， 也 標 榜 全 天 然 飼 料 飼 養 ， 特 點 是 肥 膏 多 ， 入 口 較 嫩 滑 爽 口 ， 在 灣 仔 及 九 龍 城 街 市 都 有 發 售 ， 價 錢 則 和 華 記 差 不 多 ， 西 施 骨 約 $26/ 斤 。
 

 華 記 農 場
地 址 ： 大 埔 墟 街 市 M37 及 M38 號 鋪
電 話 ： 6892 9596
營 業 時 間 ： 6:30am-7pm

新 記
地 址 ： 灣 仔 道 40 號 地 下
電 話 ： 2575 7675
營 業 時 間 ： 7am-7pm

無 添 加 土 產 鮮 雞
自 從 食 物 毒 訊 頻 傳 後 ， 買 本 地 雞 的 客 人 明 顯 增 多 。
一 星 期 幫 襯 兩 三 次 的 陳 太 ： 諗 住 買 來 清 蒸 做 白 切 雞 ， 無 咁 肥 吖 嘛 ， 而 且 本 地 養 的 雞 無 打 針 ， 比 班 細 路 食 會 安 全 啲 。
康 保 雞 由 南 美 原 始 雞 及 華 南 杏 花 雞 配 種 而 成 ， 肉 質 幼 細 ， 比 較 適 合 鹽 焗 雞 這 類 長 時 間 烹 調 的 菜 式 。
 
嘉 美 雞 以 皮 薄 肉 滑 見 稱 ， 平 均 $30-$40/ 斤 ， 比 普 通 雞 貴 2-3 成 。
在 本 地 食 品 中 ， 雞 有 頗 多 選 擇 ， 除 了 耳 熟 能 詳 的 嘉 美 雞 、 泰 安 雞 外 ， 還 有 新 出 的 康 保 雞 、 法 國 煲 呔 雞 等 ， 亦 有 少 量 本 地 飼 養 的 清 遠 雞 、 龍 崗 雞 。 以 上 雞 種 都 是 香 港 開 發 研 製 ， 在 本 地 監 管 的 雞 場 生 長 ， 最 重 要 是 不 餵 激 素 ， 所 以 雞 味 天 然 ， 食 得 更 安 心 。
綜 合 主 婦 意 見 ， 99 年 出 道 的 嘉 美 雞 及 去 年 上 市 的 康 保 雞 最 受 歡 迎 。 由 港 大 研 製 的 嘉 美 雞 出 名 皮 薄 少 油 ， 蒸 熟 後 雞 皮 下 有 水 晶 狀 的 骨 膠 原 ， 最 適 合 用 來 清 蒸 ， 每 斤 約 $32 ； 平 均 一 斤 重 的 康 保 雞 就 肉 質 結 實 ， 雞 皮 更 薄 更 少 油 ， 符 合 時 下 的 健 康 之 道 。
泰 安 雞 則 由 本 地 現 代 廣 場 出 品 ， 肉 質 偏 腍 滑 ， 價 錢 比 嘉 美 雞 平 $6-$7/ 斤 。
嘉 美 雞 、 康 保 雞 及 泰 安 雞 在 大 部 分 街 市 均 有 售 ， 檔 口 更 有 橫 額 標 明 所 售 的 品 種 。
 

 嘉 美 雞 及 康 保 雞 現 有 約 80 個 銷 售 地 點 ， 查 詢 電 話 ： 2443 1801
泰 安 雞 約 有 50 個 銷 售 地 點 ， 查 詢 電 話 ： 2478 3827

優 質 魚 場 出 品
檔 面 寫 明 優 質 養 魚 場 標 誌 ， 每 逢 星 期 二 、 六 入 貨 ， 要 買 新 鮮 魚 就 要 睇 日 子 。
青 斑 $5/ 両
黃 『魚立』 『魚倉』 $3/ 両
 
為 應 付 屢 次 發 現 有 問 題 的 內 地 進 口 魚 ， 本 港 漁 農 署 去 年 6 月 推 出 優 質 養 魚 場 計 劃 ， 參 加 計 劃 的 漁 戶 現 有 59 個 ， 提 供 黃 『魚立』 『魚倉』 、 寶 石 魚 、 烏 頭 、 青 斑 等 20 多 款 鹹 / 淡 水 魚 。 漁 農 署 會 定 期 巡 查 魚 戶 的 水 質 、 飼 料 、 漁 具 等 各 方 面 ， 確 保 出 產 的 魚 不 含 砷 、 鋅 等 重 金 屬 及 藥 物 殘 餘 ， 經 過 驗 證 的 魚 會 釘 上 淺 藍 圓 形 的 標 籤 證 明 。
現 時 香 港 有 四 個 發 售 地 點 ， 分 別 位 於 長 洲 及 上 環 街 市 ， 華 潤 超 市 四 間 分 店 （ 將 軍 澳 、 土 瓜 灣 、 何 文 田 、 筲 箕 灣 店 ） ， 以 及 大 埔 街 市 的 肥 媽 優 質 專 門 店 。 其 中 以 肥 媽 供 應 最 穩 定 ， 日 日 都 有 大 青 斑 、 紅 鮪 等 五 款 優 質 魚 出 售 。
 
肥 媽 優 質 專 門 店
地 址 ： 大 埔 墟 街 市 F29
電 話 ： 9468 0377
營 業 時 間 ： 7am-7pm
查 詢 電 話 ： 2150 7083 （ 海 魚 ） 、 2471 9142 （ 塘 魚 ）
 
本 地 有 機 正 菜
時 令 有 機 靚 菜 有 芥 藍 、 白 蘿 蔔 、 生 菜 、 冬 瓜 等 十 多 款 選 擇 ， 價 錢 比 街 市 貴 一 倍 。
有 機 白 蘿 蔔 $16/ 斤
有 機 南 瓜 $18/ 斤
 
有 機 菜 不 用 農 藥 ， 種 出 來 較 奀 ， 甚 至 有 蟲 蛀 的 痕 跡 ， 但 食 落 安 心 。 經 過 多 年 推 廣 ， 本 地 有 機 菜 已 成 氣 候 ， 現 有 約 100 個 銷 售 地 點 ， 獅 子 會 自 然 教 育 中 心 、 點 點 綠 以 及 部 分 百 佳 超 級 廣 場 都 有 售 。 其 中 位 於 西 鐵 沿 線 ， 共 有 四 間 分 店 的 新 生 農 社 在 屯 門 有 自 設 農 場 ， 日 日 都 有 穩 定 的 有 機 蔬 菜 供 應 。 新 生 農 社 是 精 神 康 復 會 屬 下 企 業 ， 蔬 菜 亦 由 精 神 病 康 復 人 士 種 植 ， 買 菜 可 間 接 支 持 復 康 人 士 ， 更 有 意 義 。
 
新 生 農 社
地 址 ： 馬 鐵 大 圍 站 大 堂 內 20-21 號 （ 入 閘 後 近 B 出 口 ）
電 話 ： 2698 9555
營 業 時 間 ： 12nn-8pm
本 地 有 機 菜 資 料 ： http://www.vmo.org 蔬 菜 統 營 處
 
滴 滴 珍 貴 豉 油
在 元 朗 自 設 廠 房 生 產 醬 油 。
翕 仔 清 $125
生 抽 $26
 
即 使 是 本 地 出 名 的 醬 油 品 牌 ， 九 成 九 都 在 內 地 自 設 廠 房 生 產 醬 油 ， 只 有 頤 和 園 仍 堅 持 在 元 朗 自 設 廠 房 生 產 生 抽 老 抽 辣 椒 醬 等 醬 料 ， 用 無 基 因 改 造 的 黃 豆 及 天 然 山 水 ， 純 用 古 法 釀 製 ， 價 錢 較 一 般 豉 油 貴 一 兩 倍 。
 
代 理 商
 富 記 食 品 公 司
地 址 ： 葵 涌 健 康 街 2-6 號 飛 亞 工 業 中 心 16/F
電 話 ： 2334 7228
售 賣 點 ： 沙 田 西 田 百 貨 超 級 市 場 、 尖 沙 咀 city'super

搶 手 有 機 雞 蛋
雞 蛋 （ 大 ） $18/6 隻
雞 蛋 （ 小 ） $15/6 隻
近 期 有 毒 內 地 雞 蛋 弄 得 人 心 惶 惶 、 除 了 美 國 蛋 、 日 本 蛋 、 泰 國 蛋 外 ， 本 地 雞 蛋 絕 對 是 最 佳 代 替 品 。 不 過 要 尋 找 本 地 生 產 雞 蛋 可 不 容 易 ， 除 了 嘉 美 雞 有 少 量 雞 蛋 ， 於 嘉 美 雞 銷 售 點 有 售 （ $4/ 隻 ） 外 ， 嘉 道 理 農 場 每 天 都 有 500-700 隻 本 地 雞 蛋 供 應 ， 所 有 雞 都 用 天 然 有 機 飼 料 餵 食 ， 不 打 催 生 劑 ， 因 此 產 量 不 穩 定 ， 體 積 比 普 通 雞 蛋 小 ， 比 鴿 蛋 大 少 許 ， 極 之 搶 手 ， 上 門 前 最 好 打 電 話 查 清 楚 。
如 不 想 山 長 水 遠 入 農 場 買 蛋 ， 可 以 在 星 期 日 （ 至 07 年 4 月 29 日 ， 平 安 夜 、 除 夕 及 農 曆 年 暫 停 ） 到 灣 仔 告 士 打 道 花 園 （ 稅 務 大 樓 旁 ） 的 農 墟 碰 運 氣 ， 開 放 時 間 為 11am-5pm 。
 
嘉 道 理 農 場
 地 址 ： 大 埔 林 村
電 話 ： 2488 1317
營 業 時 間 ： 星 期 二 及 五 9am-4pm
備 註 ： 星 期 六 日 不 准 駕 駛 車 輛 入 內 。

06-12-2006
  
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